液氮式烘焙面点速冻机

烘焙面点液氮速冻设备是用液氮做为制冷剂,安全环保的一种理想速冻设备;液氮速冻设备效果好,速度快,无污染,安全,常用于速冻包子,饺子,蛋糕,月饼,生坯包子,面团等。

各位食品商家的老总们,当下您们是否也面临着以下种种的焦虑和困惑 ?

1.    您们的食品冰冻后,“新鲜感“ 从此流失?

2.     您们的食品冰冻后,口感丧失?再也吃不到原有的 “原汁原味“?

3.     您们的食品冰冻后,失重? 掉秤了?

4.     您们的食品冰冻后,难以运输?易变形?品相差?

5.     您们的食品:速冻时间长?且耗能大?加工费用高?

不怕! 不怕! 这儿都不是事儿!

广州极速-速冻先锋 推出的液氮速冻设备 可帮助您解决一直以来的困惑!

什么是烘焙面点速冻设备?

以500克海鲈鱼为例,广州极速JS-620L每小时产能可达100公斤,日产量以8小时计算可达800公斤。烘焙面点液氮速冻设备是用液氮做为制冷剂,安全环保的一种理想速冻设备;液氮速冻设备效果好,速度快,无污染,安全,常用于速冻包子,饺子,蛋糕,月饼,生坯包子,面团等。

什么是液氮?为什么选择液氮做制冷剂?

液氮是一种无色,无味,无毒的惰性液体,液氮化学性能稳定,在大气压下的沸点是-196.5℃,与冻品不发生化学反应,且对食品成分呈惰性,液氮符合食品卫生要求,是一种理想的食品保鲜剂。

随着液氮速冻技术的进一步完善和发展,它被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉(牛、羊等)、水果(杨梅、荔枝等)、蔬菜、及各种预制食品(牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等)的冷冻中。

广州极速烘焙面点液氮速冻设备有着下列优点

(1)液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。

(2)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到最小限度。

(3)冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率在0.6%~1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。
(4)占地面积小,初投资低,装置效率高。

(5)冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快,每分钟能降温7~15K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。

设备简介

设备型号:JS-620L(烘焙面点速冻机)
设备材料:  内外SUS304不锈钢

配电规格:  220v/50HZ   380V/50HZ(可选)
功      率:   0.4KW
最低温度:  -196℃

外形尺寸:长*宽*高(cm)1260*1065*1940
物料支架:固定式可调304不锈钢物料架循环系统:变频调速双风机循环系统。

控制系统:触摸屏PLC自动程序控制。

制冷系统:液氮汽化蒸发式制冷系统(专利技术)。双电磁阀温降比程控。

设备保温:100mm厚,采用耐超低温材质,高密度多层发泡绝热,保温性能优异 安全。

设备系统:采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统。

风冷循环:大功率风机配加强型轴流风扇,风速500-1400可调,冷速快且均匀。

设备控制:中英文结合字幕,人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺运行安全。

设备维护:机体底部带排水出口,易清洗,易维护 ,长寿命低耗材设计。

本公司所售产品保修一年,终身维护!

广州极速液氮速冻设备、液氮速冻隧道的优势

1、最低温度-196℃,速冻时间短,单位时间产量大,效率高!

2、保鲜时间长,食品质量好,能很好的保持食品原有口感!

3、干耗少,不流失营养汁液和水分,解冻后的食品能保持“原汁原味”!

4、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低!

5、人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,操作简单易学,安全无隐患!

6、易清洗易维护,一键式操作告别繁琐设置苦恼!

7、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上!

8、采用液氮制冷安全卫生、无污染,并能抑制微生物增长和繁殖!

9、利用液氮速冻的食材可以直接拿到QS认证!

10、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上!

随着速冻食品行业的发展以及消费者对食品质量要求的不断提高,未来速冻设备行业同速冻美食一样有着非常好的发展前景。纵观整个速冻设备行业,各种品牌繁多,其中广州极速制冷设备有限公司可谓是这方面的专业领先企业。

我们会根据不同客户的产量情况,推荐设计出最适合不同客户产量的型号规格,为客户做到最周密的服务!

选择我们没有错!

找烘焙面点速冻设备,就是要找最具实力的!
一个没有创新的企业  是没有灵魂的企业!
一个没有核心技术的企业  是没有脊梁的企业!
一个没有脊梁的人  永远站不起来 !

未来食材市场 定是品质之战,冻品的品质优劣是由速冻设备的品质决定的!!!
“工欲善其事,必先利其器”睿智的您,准备好了吗?
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