帝王蟹,它硕大的躯体,身披荆棘,坚硬的外壳下是雪白鲜咸的蟹肉,以其霸气外露的身姿和激荡味蕾的实力,在进口海鲜界算是一枚老网红了,而且,人气有增无减!日常我们所见的帝王蟹,最常见的是阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹这两种。但是,一只威武帝王蟹端上桌,你能分辨出这是哪种帝王蟹吗?

帝王蟹(King carb),正如古代帝王,各国帝王各有其独特帝王范儿。(You are my King,你是我的王,我的专属帝王~~)阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹,同是帝王,谁才是你的菜呢?你的真爱呢?来来来,先了解了解它们的区别再说:

论产地:称霸南北各有名气

帝王蟹主要分为南方帝王蟹和北方帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹:主产地在美国阿拉斯加、俄罗斯海域等。属于北方帝王蟹,主要有红色帝王蟹、蓝色帝王蟹和棕色帝王蟹,红色帝王蟹(Paralithodes camtschaticus)是阿拉斯加最大和最常见的帝王蟹品种,占阿拉斯加捕捞量的75%,其中90%以上在布里斯托尔湾被捕获。

智利帝王蟹

智利帝王蟹:即指南方帝王蟹(Lithodes santolla),主要分布在秘鲁、智利和阿根廷海域,主产地则是智利。

论体格:阿拉斯加帝王蟹更健硕!

阿拉斯加帝王蟹:甲壳宽可达到28厘米,腿跨长度可达1.8米

智利帝王蟹:甲壳宽可达19厘米,体重达8kg

论颜色:智利帝王蟹更娇嫩

阿拉斯加帝王蟹:鲜活时呈红褐色

智利帝王蟹:鲜活时呈橙红色

论铠甲:智利帝王蟹身披长棘

阿拉斯加帝王蟹:蟹壳上的刺短而钝

智利帝王蟹:蟹壳上的刺长而尖

论价格:不同消费体验不同美味

阿拉斯加帝王蟹:多以鲜活、冷冻形式以及熟冻蟹腿出售,价格偏高

智利帝王蟹:多为熟冻产品形式出售,物美价廉

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那么问题来了,帝王蟹到底是用哪种方法保鲜,才能保证鲜美可口的味道,走遍全世界呢?
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