2017中国国际水产博览会(以下简称水博会)暨中国海鲜食材采购大会6月18日至20日在广东湛江国际会展中心举办。广州极速制冷设备有限公司(以下简称“广州极速”)作为速冻设备行业的先进厂商亮相展会。

                                            图为广州极速制冷设备有限公司参加2017中国国际水产博览会

本届水博会由全国工商联水产业商会主办,以“水产,让生活更美好”为主题,“助力中国水产走向世界,让世界共享中国水产”为宗旨,学习和借鉴世界三大顶级水产展会的先进管理模式,搭建水产业合作、交流与投资平台,拓展中国水产业与世界各国水产业的交流与合作,力争在国际水产舞台上扮演重要的角色,为中国水产业发展转型升级提供新的动力。

“细菌门”成食品保鲜的行业痛点

要想让中国水产“畅游”世界,关键在于如何保鲜。水产产品从出水开始,如何做好保鲜工作,才能保证当它们到达地球的另一边时,依然保持原汁原味,甚至恢复活性。

近年来,多家知名速食食品品牌先后陷入“细菌门”(又称“染菌门”)事件,其中涉及度最频繁的病菌是我们并不陌生的金黄色葡萄球菌、细菌大肠杆菌超标、李斯特菌等,食品保鲜引起的食品安全问题引人关注深思。美国疾病控制中心报告显示,由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位,仅次于大肠杆菌。细菌超标引起的问题可大可小,例如2012年5月份在欧洲引发轩然大波的肠出血性大肠杆菌,就是危害极大的一个例子。

造成这一问题的原因在于传统冷库、传统速冻机速冻产品周期长,品质差,容易滋生细菌。而这已经成为食品保鲜业的行业痛点。


广州极速:液氮速冻解决行业难题

要解决这一行业难题,必须使用液氮速冻设备对食品进行处理。相较于传统速冻法,液氮速冻技术利用低温、超低温在极短时间内将食品温度降下来,在食品细胞内就会产生糖元物质,依次在解冻食用时会感觉比新鲜的食品口感上更鲜甜一点。此外,液氮制冷设置备有以下优势:1. 初期投资成本少。2、占地面积小。3、维护简单及维护成本少。4、容易清洗。5、操作简便,不需要专业技术人员。6、更容易安装。7、机动性强。8、能耗极小。

比如国际上有名的水产品加拿大牡丹虾已经走进中国,即使其只有短暂的捕抓时间,我们也可以经常品偿到原汁原味的牡丹虾,这正是加拿大无污染海域捕获后采用液氮速冻机速冻,才会将牡丹虾鲜美甘甜的成分,冰存保持如刚上岸般新鲜。

液氮速冻助力加拿大牡丹虾的中国之旅,广州极速助力中国水产“畅游”世界之旅。广州极速生产的液氮“速冻机”完美解决了多家餐饮连锁企业的中央厨房、高档食材速冻保存;海鲜食材速冻及分店配送等连锁餐饮企业食材管理问题,为企业节约天价成本。广州极速推出的隧道液氮速冻机规格尺寸有大有小,除常规隧道式速冻机规格外,可根据客户现场实际情况,制造出最符合客户生产所需的液氮速冻机。



       关于广州极速制冷设备有限公司

广州极速制冷设备有限公司成立于1993年,前身为通达制冷设备有限公司,在制冷速冻设备制造行业有二十多年的丰富经验,公司研发工程师团队在速冻设备、大型冷库等领域的研发、生产、安装维护方面有深厚的功底。广州极速制冷设备是专业数字化液氮制冷设备生产制造商,采用德国液氮循环雾化喷淋系统,PLC自动程序操控系统,操作智能,简便,机械整体可升降,便于清洗维护。公司现在生产的液氮速冻设备无论在外观与系统上都与众不同,处处与科技接轨,是目前国内先进的液氮速冻机提供商。